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在 植物学 上, ， 是 核果, 而 不是 真正 的 坚果。 与 其他 的 水果 一样, 它 有 三层 ： 外果皮 ， 中果皮 和 内 果皮。 外果皮 和 中果皮 构成 了 椰子 的 “豆荚”。 中果皮.称为 椰子 的 纤维 组成, 其 具有 许多 传统 和 商业 用途。 壳体 具有 三个 胚 孔 （微 片） 或 “眼睛”, 一旦 球 被 移除, 其 外表 面上 清晰 可见.